这两天上海酒店神秘顾客公司，#正新鸡排正在被年青东谈主废弃#冲上微博热搜榜。这个话题背后是，正新鸡排的门店数出现昭彰缩减。

正新鸡排官方发布的门店数据清晰，驱散2022年1月，其在宇宙门店数达2.5万家；第三方平台窄门餐眼最新数据则清晰，驱散2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。不到两年的时刻，正新鸡排宇宙门店数缩减提升1万家。

对此，12月1日，正新鸡排关连责任主谈主员恢复南皆湾财社记者采访称，门店有开相关是平淡风景，闭店存在着多种要素，“一般情况下，开店开了几年之后，贸易不好，八成挣不到什么钱，就会接洽把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁八成局部纠正的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

热搜

正新鸡排正在被年青东谈主废弃

近五成网友示意“偶尔吃一下”

近日，#正新鸡排正在被年青东谈主废弃#冲上微博热搜榜。有媒体就此发起“东谈主们为什么不爱吃正新鸡排”的投票，成果清晰，约有46%的网友采取“偶尔吃一下”，约有40%的网友采取“不吃了，市面上可采取品牌太多了”。

不少网友认为，正新鸡排裹的面粉太厚，肉越来越薄，口感也越来越差。网友“文旦味的慕斯蛋糕“示意”往日很心爱吃，当今途经也不会看一眼了，“（正新鸡排）仍是忘了初心，面粉裹得越来越多，炸出来口感很硬，吃面粉似的，不好意思味了。”

数据

正新鸡排门店数昭彰缩减

不到2年门店数缩减超万家

激励正新鸡排是否被年青东谈主废弃的议论背后，是正新鸡排的门店数出现昭彰缩减。

凭据正新鸡排官方发布的数据，驱散2022年1月，正新鸡排宇宙门店数达2.5万家。但是，凭据第三方平台窄门餐眼的最新数据，驱散2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。

正新鸡排自2013年洞开加盟，凭据正新鸡排官网信息，加盟一家正新鸡排需要破耗约19.6万元，家具毛利率约为52%。通过加盟形态，正新鸡排门店增长较快，2017年7月，神秘顾客调查其门店数负责冲突1万家。不外，比较起2020年及往日，这两年正新鸡排的开店速率昭彰放缓，窄门餐眼清晰，2019-2020年，正新鸡排分离新开门店3266家、3798家，而在2021-2022年，其新开门店为1605家、830家，截止至12月1日，本年新开门店1253家。

恢复

正新鸡排：

门店开关皆是平淡风景

当今“餐饮业也不好干”

正新鸡排的前身是1995年创立的温州市白云食物有限公司，主要负责出产和代理速冻食物。2000年其驱动业务转型，并在温州开设第一家正新舒适小吃，售卖关东煮、烤肠、炸鸡等小吃，2012年负责聚焦鸡排、烧烤等品类，更名为“正新鸡排”，现时其家具主要有鸡排、烤串、汉堡和饮料，价钱在5-30元之间。

针对大幅关店原因，12月1日，正新鸡排关连责任主谈主员告诉南皆湾财社记者，门店有开相关是平淡风景，闭店存在着多种要素，“一般情况下，开店开了几年之后，贸易不好，八成挣不到什么钱，就会接洽把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁八成局部纠正的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

接下来会更眷注高质地发展

将驱散“数字化惩办”

值得一提的是，除了门店缩减外，在上个月，正新鸡排还因为食物安全问题引起眷注。11月8日，张家界市永定区市集监督惩办局发布情况通报称，永定区一正新鸡排加盟门店操作间有老鼠出没，该局对该店照章查封，并照章对其积恶非法作为进行立案拜谒。本日，#张家界涉事正新鸡排加盟店已被查封#冲上微博热搜榜。

针对正新鸡排畴昔门店网罗的彭胀和计较发展，正新鸡排关连责任主谈主员告诉南皆湾财社记者，正新鸡排畴昔会愈加精良高质地的发展，高质地体当今店铺要有“满盈面积、精良的地舆位置、满盈的东谈主员和配备时刻，确保这一家店铺是盈利的”。正新鸡排责任主谈主员还示意，后期的计较主意是驱散“数字化惩办”，对店铺的卫生条目、家具、价钱等层面进行逐渐地优化。

你吃过吗？

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起首：南边皆市报（nddaily）、N视频报谈